蝦皮雞蛋羹
1.洋蔥，紅彩椒，蔥切小丁備用
2.蝦皮切末備用
3.雞蛋打散，兌入兩倍的涼開水，攪打均勻
4.用曬網去泡沫
5.篩兩次
6.泡泡不見啦
7.放一點鹽，把紅彩椒，蔥，洋蔥丁和蝦皮末倒入蛋液，攪拌均勻
8.蓋上蓋子上蒸鍋，蒸十分鐘左右
9.借助蒸雞蛋羹的時間調制料汁，一小勺涼拌醬油加四五滴香油，澆熱開水備用
10.晾涼后把香菜也丟進去入味
11.蒸鍋蒸十分鐘左右，用筷子扎一下，不帶出蛋液就可以出鍋了
12.倒入事先調好的料汁
13.擺上香菜，拍一張
14.美美的享用吧，很好吃噢
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